老闆對於有人點這道菜，感到有些疑惑。他遲疑的回問，做法是不是把洋蔥橫切然後油炸呢？年輕人肯定的回覆，請給他一盤。不一會兒，一盤冒著熱氣的黃金洋蔥圈出現在桌上。年輕人輕輕掰開竹筷，心裡像默默想起樂音似的，開始享用洋蔥圈，首先要將切片的檸檬擠汁，撒在酥炸好黃金般的洋蔥圈上，然後灑上胡椒鹽，接著是調味料，最後是蕃茄醬跟芥末。年輕人然邊吃邊露出滿足的表情。一旁的酷老闆看他吃得很高興就放心了。吃到剩下幾片時，年輕人端起盤子，請老闆幫他灑上蛋汁。一旁抽著菸，勁裝的歐吉桑感覺這年輕人的吃法，很不簡單。大家都對他最後要求澆上蛋汁那招，感到甘拜下風。因此年輕人也獲得「洋蔥王子」的稱號。
託洋蔥王子的福，食堂裡點洋蔥圈的人越來越多。其中，也有點洋蔥圈跟花枝圈各半的客人。但是，說起吃洋蔥圈，卻沒人能超越洋蔥王子。他每次吃洋蔥圈的時候，總是默默地，一口洋蔥，一口啤酒。讓人不禁覺得，洋蔥一定也覺得自己被欣賞很好。
有一天，抽菸的歐吉桑跟酷老闆說，他在路上看見洋蔥圈王子追逐騎小綿羊搶匪的情形。歐吉桑形容他不顧一切的往前抓住搶匪的臂膀，勇敢的攔下歹徒。歐吉桑覺得洋蔥圈王子跑步的速度，不是一般人能辦到的，酷老闆聽了也感認同。
隔了好一陣子，約莫到了深秋，洋蔥王子才又來到店裡。他兩手拄著拐杖，勉力推開店門。酷老闆問他發生了什麼事。洋蔥圈王子回復他後腳跟阿基里斯腱受傷了。歐吉桑擔心的問起洋蔥圈王子的傷勢，洋蔥圈王子覺得還撐得住。他依舊點了洋蔥圈，也多要些啤酒。回頭，老闆炸起一鍋滋滋作響的洋蔥圈。只見洋蔥圈先生，挾起洋蔥圈深深地看了一會兒，再細細的品嚐，配上冰涼的啤酒一口飲盡。洋蔥圈先生飽足後，拄起拐杖站在門邊認真的一鞠躬，跟酷老闆說真的很好吃，謝謝。這天，抽著菸的歐吉桑跟喝著啤酒的酷老闆，都感覺到一股不尋常的氣流，洋蔥圈先生看起來像是要道別似的。
之後，洋蔥圈先生就沒了音訊。直到兩年後─食堂的客人們從電視上，發現了洋蔥圈先生竟然是日本競走五十公里的選手。他沉潛了兩年這次創了新紀錄，準備代表日本參加奧運。記者知道他這兩年戒除了重要的東西，進行困難的訓練。記者好奇的問他，究竟是什麼東西呢？他不好意思的回答是洋蔥圈和啤酒。
有一天，他又重新回到深夜食堂。那次的洋蔥圈堆得像一座小山一樣，頂端還插著一隻小小的日本國旗。
鍾卲筠(東海中文)
