外婆家的市場，是最迷人的地方，因為有很多好吃的早餐，譬如：酒釀湯圓、滾著花生粉和甜醬油的南部粽和碗粿、關婆婆的糯米粉和紅豆粽、坐在小板凳上吃的麻醬涼麵……一條曲折的街可以從頭吃到尾。但今天，我想介紹的是龍嫂的麵攤。
龍嫂是個身材壯碩、燙著爆炸頭的女生，整個人很配合南台灣的艷陽。她的麵攤有幾張鐵桌配著鐵椅，桌上鋪著花花的塑膠布，食客們進來隨意散坐，有一種輕鬆的江湖氣。
在桌椅的右手邊，便是龍嫂施展身手的爐灶了，總是熱氣騰騰的冒著白色的香氣，龍嫂如八臂金剛般在務裡竄出進竄出，十分生猛。說起龍嫂的料理，是一種道地的台味。我每次去吃，必點的是那碗別處吃不到的米苔目。坐定之後，龍嫂的先生過來點餐，龍嫂便風風火火的煮起來。先把一團捲好的米苔目，放進煮麵的竹篩裏，就這樣燙進滾水裏，起鍋前加把韮菜。看龍嫂重重甩幾下竹篩，倒進一支粗陶碗哩，加上紅油蔥，還有一杓滾燙的大骨湯，就完成了。端上桌時，紅油蔥和韮菜混合起來的古早味，撲鼻而來，滑溜溜的米苔目配一大口大骨湯，送進嘴裡，一時，整個人都醒了過來。就這樣一口湯、一口麵，稀哩呼嚕的，一下就碗底朝天了！
這是到外婆家時一定光顧的美味！但隨著眷村改建，那個夢幻的菜市場被怪手夷為平地，這簡單樸素的美味，只留在記憶裏了。
王萬儀(清華中文)
